第二天起床，青衫只感觉头昏昏沉沉的，像脑子被吸了一样疼痛，青衫一边揉太阳穴，一边对潇潇说：“你去安排小厨房，早上炖2个鸡蛋端过来，另外中午做虾，炖鱼汤。”
起身的时候身子摇摇晃晃没站稳似喝醉了一般，吓得潇潇忙扶着：“姑娘，是生病了吗？”
“不是，是昨天用脑过度，今天要好好补补。”
青衫刚吃过早饭在东花厅院子走路消食，临江楼的王掌柜，郭长鸣，小掌柜王清，都来了。人都到了，几人一起进了屋子里面，落座请茶。王掌柜把账册交给青衫，青衫大致翻看了一下，把账册放到桌子上。
“酒楼也开业一个月了，两位掌柜说一下目前的情况如何？”
王掌柜说完后，青衫转头看向王清：“你有要补充的地方吗？”
王清平常和青衫，长鸣相处，青衫都是像朋友一样给说话，很少有这么上下级明显正式问话的时候，王清感觉自己像一个犯错的小孩，虽然青也是个小姑娘，年纪也不大，但刚刚和她爹说的几句话吓得他也不敢说话了，只摇摇头。
“王掌柜把账册写的很清楚，但是一个月只汇总一次，总会有不清楚的地方。不如10天小计一次，一个月大计一次，如此更清晰明了。花多少钱就是多少钱，不用模糊概括，请客吃饭是应该花的，直接写出来就可以，劳烦两位掌柜回去做个预算，每个月送礼请客吃饭大概多少银子，在这个钱数以内的你二人自己做主，超出的再和长鸣商量。”
“还有几个小问题，从后厨7位厨师里面选出1-2名主厨，从跑堂里面选出一名总管，一层大堂和二层包间各一个副总管。也从打杂的伙计里面选出一名后厨总管，具体怎么选两位掌柜定。”
“我酿的酒可以找机会上菜单了，提前做好宣传，物以稀为贵，每日定量对外出售。”
王掌柜点点头，问道：“姑娘酿的酒纯度高，入口醇厚，要上了菜单定会受欢迎，不知这酒叫什么名字。”
“起名叫三粮酒，对外就说是三种粮食，三蒸三晒三酿制成。”
“另外菜单要时常更新，再从菜单里面撤掉几个不受欢迎的菜，加上几个菜。”
王清恍然大悟道：“原来如此，难怪酒楼的菜单做成了活页，我还以为是为了客人翻看方便。原来姑娘之前就想好了，是为了加菜去菜方便。”
青衫笑着点点头：“酒楼以后走上正轨，我出面的次数就少了，这一切都要仰仗小王掌柜。”
王清羞的红了脸颊，王掌柜看到自家儿子这么没有出息，暗自摇了摇头。
中午青衫留了几人在东花厅吃饭，饭间长鸣说下午要去后山村，王清想跟着一起去。王掌柜见劝不回儿子，深深呼了一口气，饭后独自一人先回了酒楼。长鸣上午就安排人买好了东西，饭后略收拾一下，几人一起坐车同去后山村。
三人一路说说笑笑，很快就到了。下车后长鸣把李天江喊来，跟着青衫一起去了小院子。青衫问了些学舍事情，李天江都一一做了回复。
“青衫姑娘，我天天在学舍大多时间都无事可做，可能跟学舍的学生一起学武？”
青衫笑着回答：“你愿意学自然是好的，能强身健体，若你在学习过程中发现学舍有不合理的地方可以随时更改。”
晚上青衫见到四位武师傅，提出了自己的想法：“这些孩子认字的太少了，一天可否拿出1个时辰的时间，让文师傅教着习些常用的字，以后出去做任务，传信也方便些。”
青衫从荷包里面拿出四个样式不同的镂空铁球，递给北原师傅：“这些学生以后出去，干的都是紧要的事。后面还会陆续进来不少的孩子，我做了四个样式的铁球方便辨明身份。”
“莲花图样的代表李二公子，牡丹图样的代表李家内眷，凤鸟纹代表我派的任务，飞燕纹是学舍的学生，各位师傅，以及我身边的人，圆球上方和下方都有孔隙，可以用绦带系着绑在腰间。不同的身份每人佩戴不同的标识。以后走在外面就算不认得，见了各自佩戴的身份标识也能知道是自己人。”
李勾师傅走过的地方多，见多了这种事情：“姑娘说的有道理，但要注意刻些只有自己人知道的关键之处，要做的精致些，不易被模仿。”
“李师傅有什么高见，可以说来听听。”
李勾师傅从青衫手里接过来一个燕子镂空圆球，拿在手中左右转动看了看：“在圆球里面可以刻上字体，或者花纹，其中的含义只有自己人知道。”
青衫点点头：“三人行，必有我师，多谢李师傅指点，等我弄好标识，再拿来分给众人。”
青衫让打铁的师傅在雕刻有简笔飞燕形状的镂空圆球里面刻上数字，每个班根据排名大小往后数。让长鸣送到学舍，根据每个人学名的大小一人一个，暂时交由武师傅保管，以后出任务的时候，再把属于自己的圆球领走。
长鸣回到东花厅的时候，多说了一句：“如今商铺，酒楼，学舍都走上了正轨，姑娘可以休息一段时间了。”
青衫摇摇头：“要说歇息还早，还有好多事情没有办妥，急也急不来，一样一样来吧。”